أظهرت دراسة أجرتها منظمة الأغذية والزراعة في مدينة كلكتا الهندية أنه يمكن للوجبات السريعة أن تكون أرخص وأفضل وسيلة للحصول على وجبة غذائية متوازنةً خارج المنـزل، حيث يمكن شراء وجبة متوسطة تزن 500 غرام وتحتوي على 30-20 غرام بروتين و12-15غرام دهون و174-183 غرام كاربوهيدرات وتوفر نحو1000 سعر حراري من الشارع بمبلغ لا يزيد على 52ر0 دولار أمريكي·
وفي أمريكا اللاتينية ومنطقة الكاريبي تشكل الوجبات السريعة30-20 في المائة من نفقات الأسر الحضرية، ويمثل هذا القطاع مصدراً رئيساً لتوفير فرص العمل·
وكانت هذه الهيئة التي تضم في عضويتها 165 بلداً قد تشكلت عام 1962 كهيئة متفرعة عن منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ومنظمة الصحة العالمية لوضع معايير السلامة الغذائية المقبولة دولياً بهدف حماية صحة المستهلكين وضمان توافر ممارسات تجارية عادلة·
وهي تمثل المنتدى الدولي الوحيد الذي يجمع علماء وخبراء فنيين ومسؤولين حكوميين ومنظمات دولية استهلاكية وصناعية· وقد نجحت هذه الهيئة من بين أشياء عديدة في:
وضع حدود قصوى لمتبقيات ما يزيد على 3200 مبيد في الأغذية·
تقييم أكثر من1005 مواد مضافة الى الأغذية·
وضع مبادئ عامة للصحة الغذائية لحماية سلسلة الأغذية بدءًا بالانتاج الاولي وانتهاءً بالمستهلك·
وضع قواعد للاستخدام الآمن للمواد المضافة في الأغذية وتثبيت خطوط توجيهيهية لتصميم علامات التعريف بالمنتجات·
توضيح تعريف الاغذية العضوية لمنع الإدعاءات المضللة بشأن نوعية الأغذية أو طرق الانتاج·
وضع معايير وخطوط توجيهيهية معتمدة دولياً لتجارة الأغذية الدولية التي تصل قيمتها الى حوالي300 مليار دولار أمريكي سنوياً·
تشكيل30 لجنة متخصصة من كبار الاختصاصيين الصحيين الحكوميين والعلماء وممثلين عن قطاعي الأغذية والزراعة لتوفير الأسس العلمية لمعايير الدستور على الدوام·
ويتم تطبيق نصوص الدستور الغذائي من قبل الحكومات كجزء من المتطلبات الوطنية بشأن سلامة الأغذية· كما يتم تطبيقها من قبل الشركاء التجاريين لتحديد درجة ونوعية الشحنات في التجارة الدولية·
منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (فاو)
