لندن - أصدرت هيئة مراقبة أغذية بريطانية أول تحذير لها للآباء لتقليل الملح في الطعام الذي يتناوله الأطفال للحد من احتمال إصابتهم بأمراض خطيرة مرتبطة بارتفاع ضغط الدم في مرحلة لاحقة من العمر·
وقالت هيئة المعايير الغذائية إن الأطفال يتناولون قدرا كبيرا من الملح·
ووضعت للمرة الأولى حدودا لما تتضمنه الوجبات اليومية، وحثت الهيئة الآباء على التأكد من كمية الأملاح في الوجبات الجاهزة والسريعة وخلال الطهي في المنزل·
وقال السير جون كريبز مدير الهيئة في بيان هناك فوائد صحية مهمة من الحد من كمية الملح·
لقد وضعنا أسسا جديدة لكمية الأملاح التي يتناولها الأطفال استنادا الى أفضل الأدلة العلمية وتستند هذه النصيحة الى تقرير جديد من اللجنة الاستشارية العلمية للتغذية وهي جهة مستقلة تقدم المشورة للحكومة في مجال الصحة·
وذكرت الهيئة أن الشركات المصنعة للأغذية لا بد أن تخفض كمية الأملاح المضافة الى الأغذية المصنعة التي تقول الهيئة إنها تمثل ثلاثة أرباع كمية الملح الذي يدخل في النظام الغذائي للأفراد، وتابع كريبز “تحث كل الشركات المصنعة للأغذية وبائعي التجزئة على خفض مستويات الملح في الأغذية المصنعة”·
وأضافت الهيئة أن تقليل الملح يحد من احتمال الإصابة بارتفاع ضغط الدم الذي من الممكن أن يسبب أمراضا قلبية وسكتة دماغية، ووضعت مستويات الملح التي ينصح بها لكل فئة عمرية من الرضع وحتى سن 14 عاما، لكن رابطة مصنعي الملح ذكرت أن الأدلة العلمية المذكورة عن قدر الملح متضاربة·
وقال بيتر شيرات الأمين العام للرابطة “تم تجاهل تحذيرات صدرت من بعض العلماء بأن خفض كميات الملح يمكن أن تؤدي الى مخاطر صحية، وذكر اتحاد الأغذية والمشروبات وهو هيئة تجارية يمثل الشركات المصنعة أنه يتعاون مع مؤسسات صناعة الأغذية للحد من الملح في حبوب الإفطار والحساء·
______________________________________________________________
