يقول خبراء من وكالة معايير الغذاء البريطانية أن تناول كميات كبيرة من الأملاح المعدنية مثل البيتاكاروتين والزنك له تأثير عكسي على المدى البعيد·
وطالب الخبراء بفرض حظر على مادة بكولين والتي توجد في بعض المنتجات التي يتم تناولها في إطار أنظمة الحمية الغذائية بسبب المخاوف من إمكانية أن تسبب السرطان·
بالإضافة إلى ذلك، كرروا التحذير من أن تناول فيتامين “سي” والكالسيوم والحديد يمكن أن يضر بالصحة، غير أنهم قالوا يمكن تجنب الضرر على المدى البعيد إذا توقف الناس عن تناول تلك الفيتامينات·
وخلص الباحثون إلى أن أغلب الفيتامينات والأملاح المعدنية تكون غير مضرة إذا تم تناولها في جرعات لا تتعدى الجرعات التي ينصح بتناولها، غير أنهم حذروا من أن خمسة مواد يمكن أن تسبب ضررا دائما إذا تم تناولها بجرعات كبيرة لمدة طويلة·
والمواد هي:
· البيتاكاروتين: ترتبط بزيادة مخاطر الإصابة بسرطان الرئة بالنسبة للمدخين·
· المنجنيز: يرتبط بحدوث اضطرابات في العضلات والأعصاب عند كبار السن·
· الحامض النيكوتيني: يرتبط بحدوث تدمير في الخلايا·
· الفوسفور: يمكن أن يدمر الأعضاء والأنسجة·
· الزنك: يمكن أن يدمر نظام المناعة·
كما ينصح الناس أيضا بعدم استعمال مايزيد عن 10 ملليجرام يوميا من فيتامين “ب 6” إلا بناء على مشورة طبية·
بالإضافة إلى ذلك حذر الخبراء من تناول أكثر من ألف ملليجرام من فيتامين سي و1500 ملليجرام من الكالسيوم أو 17 مليجرام من الحديد يوميا·
وقال رئيس وكالة معايير الغذاء البريطانية سيرجون كيربس أن التقرير جاء بعد مراجعة دقيقة للدراسات العلمية·
وأضاف كيربس أنه بينما يمكن في أغلب الأحوال الحصول على كل المواد الغذائية اللازمة التي يحتاجها الجسم البشري من خلال حمية متوازنة فإن أغلب الناس يلجأون إلى تناول الفيتامينات·
وأوضح سير كيربس أن تناول الجرعات العالية من الفيتامينات على المدى الطويل يمكن أن يكون ضارا·
(بي· بي· سي)
_____________________________________________________________
