· من أسبابها: كثرة نزهات الشباب خارج المنزل مع الأصدقاء
مجموعة من ثمانية أطفال أمريكيين رفعوا دعوى قضائية على إحدى محلات الوجبات السريعة وفحوى الدعوى أنها السبب وراء بدانتهم المفرطة فأحدهم يزيد عن 180 كيلو جرام، وكانت النتيجة أن اختيار الأطعمة مسؤولية الأهل والأولاد·
فلماذا يحب الأطفال المراهقون الوجبات السريعة؟! بما أن ذروة النمو إلى المرحلة التي يزيد فيها الطول بشكل كبير تتم بين العاشرة والرابعة عشرة عند الفتيات، وبين الثانية عشرة والسادسة عشرة عند الصبيان لذلك فإن المراهق بحاجة إلى نسبة عالية من الطاقة أكثر من أي وقت آخر في حياته· ومع أن كمية الأكل التي يجب أن يستهلكها المراهق كبيرة فإن نوعيتها أهم· ومن الضروري تأمين كل المغذيات اللازمة لأن فترة المراهقة هي آخر فرصة للإنسان ليبني جسماً سليماً يرافقه باقي أيام عمره·
يواجه المراهق مشكلات وضغوطات نفسية عدة قد تؤثر على نوعية غذائه· فهو قد يرفض تناول وجبة ما ليثبت شخصيته، أو يلجأ إلى الأكل، خاصة الى السكاكر ورقائق البطاطا (التشيبس)· للتخفيف من هموم الدرس أو المدرسة· ومع اكتسابه استقلاليته تزداد نزهاته مع أصدقائه ومعها الوجبات خارج المنزل، بالإضافة لذلك تأتي مشكلة الوزن خاصة عند الفتيات اللواتي يتبعن عادة أنظمة غذائية عشوائية بغية خسارة الوزن مما يعرض أجسامهن إلى نقص في كثير من المغذيات·
وعواقب أنظمة كهذه لا تظهر إلا لاحقاً في الحياة، ويصعب معها إقناع المراهق الشاب أو الشابة بالسوء الذي يرتكبه تجاه صحته·
فالأخطاء الشائعة في غذاء المراهق هي:
· كثرة المأكولات المقلية والتشيبس، فمذاقها الفريد يجذب المراهق، كما أن انتشارها في المحال والمطاعم والمنازل يشكل إغراء كبيرا للشباب· ومشكلتها الأكبر في احتوائها على نسبة عالية من الدهنيات، وبالمقابل على سعرات حرارية كثيرة، كما أنها تأخذ مكان مأكولات صحية كالبطاطا المشوية والمعكرونة والحبوب الجافة·
· كثرة الكميات والمشروبات المحلاة، حيث إن أغلبية الشباب يتناولون أكثر من ثلاثة أكواب من المشروبات الغازية والعصير الاصطناعي، وما يدهش أن الشباب حتى مع منقوشة الصباح تبقى المشروبات الغازية ضرورية بدلاً من كوب الشاي التقليدي، وكثرة استهلاك الحلويات والمشروبات الغنية بالسكر تعد من أول العوامل المسببة لزيادة الوزن كما أنها تحل محل مشروبات ضرورية كالماء والعصير الطبيعي·
· كثرة الأكل بين الوجبات:
وهي عامل آخر مسؤول عن زيادة الوزن ويخفف من شهية الشاب للوجبات الأساسية·
· قلة الخضار والفاكهة:
بسبب كره البعض لها وانشغال الآخرين بتناول الحلويات مكانها، ينتج عن قلة استهلاك الخضار والفاكهة مشكلة إمساك عند الكثيرين ونقص بالفيتامينات والمعادن تظهر نتائجه عند بلوغ سن الرشد·
فما هي الوجبات السريعة؟ وما الضرر من وجبة كهذه؟
مطاعم الوجبات السريعة تستهوي الجميع كباراً وصغاراً، وذلك لأسباب عدة، مذاقها الفريد، بالإضافة إلى الألعاب والهدايا التي تجذب الأطفال وأخيراً كما يدل اسمها يمكن أن يجتمع الأصدقاء حول وجبة سريعة حتى ولو كان الوقت ضيقاً، وإن سألت اختصاصياً بالصحة عن رأيه بالوجبات السريعة يؤكد لك أنها مضرة بالصحة، ومنها؟
· الهامبرغر، لحمة مفرومة في قطعتين من الخبز الأفرنجي مع قليل من الخس والبندورة والمايونيز·
· قطع الدجاج أو السمك المقلي·
· البيتزا
· البطاطا المقلية
· المشروب الغازي·
· بوظة·
فإذا كنت تستهلك هذا النوع من المأكولات مرة أو مرتين في الأسبوع وأنت لا تشكو من دهنيات وسكر مرتفع في الدم ووزن زائد، فلا ضرر من ذلك، أما إذا كنت تتناول هذه المأكولات يومياً أو ما شابه ذلك فأنت تعرض صحتك للأذى وأهم الأسباب التي تجعل من كثرة تناول الوجبات السريعة مضرة بالصحة ما يلي:
· أنها تحتوي على نسب مرتفعة من الدهنيات، ونسبة سعرات حرارية كبيرة، مما يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم·
· تفتقر لكثير من المعادن كالكالسيوم (الحليب ومشتقاته) والمغنسيوم، كما ينقصها الكثير من الفيتامينات (C , A)·
· تفتقر للألياف الغذائية الموجودة عادة في الخضار والفاكهة والحبوب، وينتج عن ذلك مشاكل في الجهاز الهضمي، أهمها الإمساك والحرقة·
· تحتوي على نسب مرتفعة من الملح·
وبما أن كل ممنوع مرغوب فلا يمكن منع أولادنا من التوجه إلى أماكن كهذه، والأفضل الاعتدال في عدد مرات التوجه فيها إلى هذه المطاعم، وأن تختار قطعة الهامبرغر الأصغر حجماً·
وأن تختار الحجم الصغير للبطاطا المقلية، أو تستبدلها بالسلطة في حال وجدت على اللائحة·
وتناول الماء أو المشروب الغازي الخالي من السكر· والامتناع عن تناول البوظة أو الحلويات وأن نتناول في الوجبة التالية طبقا من السلطة، وحفنة من الفاكهة ونوعاً من مشتقات الحليب·
_____________________________________________________
