· شرب الشاي والقهوة بعد الإفطار مباشرة غير صحي
· الجسم له قدرة على التحكم في وظائفه خلال الصيام
إعداد: د· زمزم الموسى
قال الله عز وجل في كتابه الكريم {ومن كان منكم مريضا أو على سفر فعدة من أيام أخر يريد الله بكم اليسر ولا يريد بكم العسر} ( صدق الله العظيم )
من هذه الآية ندرك أن الله سبحانه وتعالى أجاز إفطار المريض في شهر رمضان تيسيرا على عباده ودفع الحرج والعسر عنهم فإذا عرف المسلم التضرر بالصوم لمرض من الأمراض من خلال تجربته الشخصية أو بنصيحة من الطبيب يجوز له الإفطار وإن كان الأفضل احتياطا لأمر دينه أخذ النصيحة من الطبيب بدلا من التجربة الشخصية ويستطيع المسلم قضاء الأيام التي أفطرها بسبب المرض عند شفائه أو إخراج فدية عن كل يوم إذا كان مرضه مزمنا ولا يرجى الشفاء منه، ومن الحالات التي أجيز لها الإفطار منعا للضرر الحامل والمرضع خصوصا التي تعاني من مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم أو السكر أو حصوات الكلى، كما قد يؤثر الصيام على المرضع خلال الشهرين الأولين بعد الولادة فيقلل إدرار الحليب ويحرم الطفل من الحصول على كفايته من الحليب·
ومن الأمراض التي يجوز لصاحبها الإفطار مرض الداء السكري المعتمد على الأنسولين وحالات الفشل الكلوي والأمراض التي يتطلب علاجها تناول الأدوية في مواعيد منتظمة لا تتناسب مع مواعيد الصوم ويعني حالات أمراض الجهاز الهضمي مثل تليف الكبد المصحوب بقصور في وظائفه والمصابين بالالتهاب الكبدي الحاد والقرحة الحادة أو المزمنة بالمعدة والاثنى عشر والإسهال الحاد والمصابين بأمراض القلب وبعض حالات أمراض الصدر·
وهناك حالات مرضية يؤيدها الصيام مثل بعض حالات الأمراض الجلدية ومرضى السكري المعتمدين على الحمية الغذائية أو الأقراص ومرضى ارتفاع ضغط الدم البسيط ومن لديهم زيادة في دهنيات الدم وبعض حالات أمراض القولون مثل القولون العصبي فالرسول ([) يقول "صوموا تصحوا" فالصيام عبادة وشفاء لكثير من علل الجسد والنفس فإن روحانية الشهر الفضيل والتقرب إلى الله بالذكر وتلاوة القرآن تساعد المرضى النفسانيين على الشعور بالاطمئنان النفسي والابتعاد عن القلق·
وفي الصيام راحة لأجهزة الجسم من العمل المتواصل طوال شهور السنة وفرصة لتخليص الجسم من السموم المتراكمة، كما أن الصيام يساعد في التوقف عن عادة سيئة وهي التدخين التي تضر بصحة الجسم· وعلى الصائم أن يحرص على تطبيق آداب الصوم حتى يستفيد من هذا الشهر ونتبع قول الرسول ([) "نحن قوم لا نأكل حتى نجوع وإذا أكلنا لا نشبع"، وقد وضع الله سبحانه وتعالى في أجسامنا آلية عظيمة قادرة على توفير احتياجاتنا من الطاقة حتى وإن لم نأكل فهناك مخزون من الطاقة في الكبد والعضلات ليزود الدم بالسكر وقت الحاجة فيساعد الصائم على تحمل ساعات الصيام وممارسة نشاطاته المعتادة دون تعب وإرهاق كما إن هناك مخزوناً من الدهون يستطيع الجسم حرقه واستخدامه كمصدر للطاقة إذا دعت الحاجة لذلك، فيتخلص من الدهون المتراكمة ويجدد مخزون الكربوهيدرات المعقدة في الكبد، وأكدت نتائج الأبحاث قدرة الجسم على التحكم في جميع وظائفه الحيوية خلال ساعات الصيام وعدم وجود أي ضرر، وعلى الصائم أن يحسن ما يتناوله من طعام في وجبتي الفطور والسحور وكلما تأخر في وجبة السحور كان أفضل، وأن يتجنب الأطعمة التي تؤدي إلى الشعور بالعطش والمهيجة للمعدة في وجبة السحور ويتناول كفايته من السوائل والفواكه والخضروات والحبوب كاملة القشرة والحليب ومنتجاته وأن يبدأ إفطاره بفردات من التمر لتزويد جسمه بسكريات سريعة الامتصاص لتكون مصدر للطاقة وشوربة دافئة لتنشيط إفراز الانزيمات الهاضمة وتجهيز المعدة لاستقبال الطعام والابتعاد عن شرب المشروبات المثلجة في بداية الفطور، وعدم الإفطار على السيجارة كما يفعل البعض وعدم شرب الشاي أو القهوة مباشرة بعد الإفطار ومضغ الطعام جيدا وعدم التهامه والتخفيف من ملح الطعام والبهارات والتوابل الحارة واستخدام الليمون بديلاً عن ذلك فهو مصدر لفيتامين (ج) الذي يحسن من امتصاص الحديد والتنويع في مصادر الأغذية واستخدام الفواكه المجففة كطبق حلو لما لها من قيمة غذائية عالية والاعتدال في تناول الأطعمة الدسمة مثل المقليات والمعجنات والإقلال من الحلويات وعدم تناولها بصفة يومية·
اختيار الأطعمة
ويستفيد المصابون بمرض السكري غير المعتمدين على الأنسولين من الصيام إذا أحسنوا اختيار الأطعمة التي يتناولونها خصوصاً الذين لديهم زيادة في الوزن وعليهم اتباع الارشادات التالية:
عدم تأخير الإفطار، الحرص على تناول وجبة السحور، توزيع كمية الطعام على وجبات صغيرة بدلاً من تناولها فقط على وجبة السحور والفطور· الابتعاد عن تناول المشروبات السكرية والاستعاضة عنها بالماء وعصائر الفاكهة الطبيعية غير المحلاة، تناول أنواع من الشوربة الخفيفة مثل شوربة الخضار· اعتبار الخضراوات وسلطة الخضار الطازجة طبقاً رئىسياً ضمن مكونات الوجبة للحصول على كمية جيدة من الألياف الغذائية· عدم التخلص من قشور الخضراوات أو الفواكه للاستفادة من أليافها· استخدام الطحين كامل القشرة بدلاً من الطحين الأبيض· استخدام الحليب الخالي الدسم ومشتقاته بدلاً من الحليب كامل الدسم ومشتقاته لخفض كمية الطاقة والدهون· استخدام الزيوت النباتية بدلاً من السمن في طهي الأطعمة· استخدام السلق والشي والبخار بدلاً من القلي بالدهن في طهي الطعام لخفض كمية الطاقة، استخدام الفاكهة الطازجة بدلاً من الحلويات وعند الرغبة في تناول الحلويات تكون بكميات قليلة· وتناول صنف واحد من الأطعمة النشوية في الوجبة الواحدة·
وهناك أطعمة ذات قيمة غذائية عالية ويقبل الناس عليها في رمضان مثل التشريبة والهريس والجريش، ويجب استخدام اللحوم المشفية من الشحوم في تحضير هذه الأطباق·
أما مرضى ارتفاع ضغط الدم البسيط عليهم مراقبة تناولهم لملح الطعام والأغذية التي تحتوي على عنصر الصوديوم والاقلال قدر المستطاع من استهلاكهم لها وعليهم الابتعاد عن المخللات والأجبان المالحة والزيتون المالح والمكسرات المملحة والصلصات الجاهزة والأغذية سريعة التحضير، وكذلك عليهم التخفيف من الأطعمة الدسمة ويجب عليهم قراءة بطاقة العبوة للأطعمة الجاهزة للتأكد من احتوائها على عنصر الصوديوم وكميته والابتعاد عن الأغذية التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الصوديوم· كما يمكن لمرضى ارتفاع ضغط الدم استخدام بديل ملح الطعام وهو يباع في الأسواق كما عليهم التخلص من عادة وضع الملح على الطعام بعد الطهي· وتقنين كمية تناولهم للشاي والقهوة· أما الذين يعانون من ارتفاع دهنيات الدم فالصيام مفيد جداً لهم وعليهم تجنب تناول الأطعمة الدسمة والمقلية والاكثار من الخضراوات والفواكه لانخفاض كمية الدهون فيها وارتفاع كمية الألياف فيها والاقلال من تناول اللحوم واستبدالها بالسمك والبقول وجميع أنواع الحليب ومشتقاته تكون خالية الدسم·
وكذلك صفار البيض والأطعمة التي تحتوي على البيض يجب الاقلال من تناولها لاحتواء صفار البيض على الكوليسترول وكذلك تجنب استعمال الدهون خصوصاً الحيوانية في الطهي والاستعاضة عنها بالزيوت النباتية مع مراعاة الكمية المستخدمة يومياً وعدم الاكثار منها ومراعاة كذلك التوعية وعدم استعمال زيت جوز الهند وزيت النخيل لارتفاع كمية الأحماض الدهنية المشبعة فيهما وكذلك الزبدة والأطعمة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون مثل المعجنات والحلويات والأجبان الدسمة والابتعاد عن القهوة، فقد وجد ان كثرة شرب القهوة ترفع الكوليسترول·
يفضل تقديم الطعام للطفل بصورة محببة ومرغوبة
يحاكي الطفل تصرفات والديه فإذا رأى الطفل والديه يصومون سيرغب بالصيام وعلى الوالدين تشجيعه على الصيام لساعات عدة في البداية للتعود على الصيام حتى يبلغ سن البلوغ فيصبح الصيام فريضة عليه ويستطيع الطفل الذي وصل إلى سن البلوغ الصيام دون أن يؤثر ذلك على احتياجاته الغذائية إذا استوفى احتياجاته الغذائية من الوحدات التي يتناولها من وجبة الافطار والسحور والوجبة التي بينهما بحيث يعوض ساعات الصيام مع الاهتمام بنوعية الطعام التي يتناولها وكميته حتى لا يتعرض إلى سوء تغذية بسبب نقص الطاقة والمغذيات التي يحتاجها جسم الطفل للنمو ويجب أن تحتوي وجبة الطفل سواء كانت الفطور أو السحور إلى صنف من كل مجموعة غذائية وهي الحبوب والخبز والفواكه والخضراوات واللحوم وبدائلها من البقول حتى لا يشعر الطفل بالملل وتقديمها بصورة محببة ومرغوبة للطفل حتى يقبل على تناولها ومشاركة الأسرة وقت تناول الافطار والسحور سيشجع الطفل على تناول وجبته ويجب على الوالدين مراعاة عدم ترك الطفل ينام متأخراً حتى لا يؤثر ذلك على نشاطه وتركيزه الذهني في اليوم التالي عند ذهابه إلى المدرسة فيستطيع الطفل النوم وايقاظه للسحور ليأخذ قسطاً كافياً من النوم وتجنب اعطاء الطفل المنبهات مثل القهوة والشاي والأطعمة التي تسبب العطش في وجبة السحور·
