دافيز، بنسيلفانيا- د ب أ- تقول الباحثة الأمريكية باربرة رولز من جامعة ولاية بنسيلفانيا ان الحليب المخفوق جيداً قد يساعد عند تناوله قبل الوجبات على إنقاص كم الطعام الذي يستهلكه المرء·
وكانت رولز، الباحثة في عادات الغذاء والتي نشرت نتيجة بحثها في صحيفة كلينيكال جورنال الأمريكية الطبية، أجرت تجربة على 28 رجلاً أوزانهم طبيعية حيث قدمت لهم حليباً مخفوقاً قبل الطعام يحتوي على القدر نفسه من الطاقة لكل منهم· وكان الفارق الوحيد هو درجة الخفق من كوب لآخر·
وبعد 15 دقيقة سمح للرجال خلالها بالتمتع بأكواب الحليب المخفوق الموضوعة أمامهم أتيح لهم اختيار وجبة الطعام التي يفضلونها· فتبين أن الأشخاص الذين تناولوا حليباً مخفوقاً جيداً أكلوا طعاماً يقل بنسبة 12 في المئة عن غيرهم من حيث قدر الطاقة الذي يحتويه هذا الطعام· كما أعربوا عن شعورهم بدرجة أقل من الجوع، إلا أن النتائج بالنسبة للسيدات والأشخاص الذين يميلون للسمنة كانت أقل وضوحاً·
وبدا أن هذه الطريقة لا تناسب الراغبين في فقدان الوزن· إذ وجدت رولز أن الطاقة الاضافية التي يحصل عليها الشخص من كوب الحليب المخفوق الذي يستهل به وجبته يعوض تماماً الطاقة المفقودة التي يتنازل عنها عند تناول الوجبة الرئيسية·
إلا أن النتائج أظهرت بوضوح أن الشعور بالشبع يمكن تحقيقه من خلال كم الطعام وبصرف النظر عن مقدار الطاقة الذي يحتوي عليه·
